오늘저녁 77세 정자 할머니의 정성 김밥 오늘은김밥먹는날

김밥의 주 재료에는 밥, 단무지, 달걀 지단, 오이, 당근, 어묵, 햄, 소고기, 참치, 맛살 등이 포함될 수 있으며, 소스로는 간장과 와사비가 자주 사용됩니다. 김밥은 가볍고 간단하게 먹을 수 있어 대한민국에서 인기 있는 간식이며, 다양한 종류의 김밥이 있습니다. 김밥 종류 중에는 김치 김밥, 참치 김밥, 불고기 김밥, 야채 김밥 등이 있습니다. 김밥은 편리하게 가져다 먹을 수 있으며, 다양한 재료와 맛을 즐길 수 있는 인기 있는 한식 음식 중 하나입니다.

77세 정자 할머니 김밥집

  1. 방송 촬영지는 바로가기 링크 참고
  2. 금전적인 거래 없이 개인적으로 작성한 글
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서울 은평구, 신선하고 건강한 재료로 엄마의 정성을 담아 만드는 김밥집이 있다. 이곳에선 올해로 77세, 하얀 백발의 안정자 할머니가 재료 하나하나 신경 써서 김밥을 만들고 있다. 할머니께서 김밥 만들 때 가장 신경 쓰는 것이 있으니, 바로, 소금! 5년간 간수를 뺀 천일염을 약불에 구워 한 번 더 간수를 빼 부드러운 맛을 살렸단다. 그리고 우엉을 볶을 땐 센 불에서 약불로 점차 불 세기를 줄이며 약 1시간 20분간 볶아주는데, 덕분에 간장 양념이 우엉에 잘 배어들어 감칠맛이 뛰어난단다. 게다가 맛살도 그냥 넣지 않고 살짝 볶아 풍미를 올려준다. 밥은 한 달 이내로 도정된 국내산 백미에 찹쌀을 넣어 짓는데, 덕분에 찰기로 쫀득한 식감에 은은한 단맛이 더해졌단다. 이렇게 깐깐하게 준비한 속 재료들을 엄마의 마음으로 정성을 다해 말아주면 건강 만점인 김밥이 탄생한다. 77세 정자 할머니가 만든 정성 가득 김밥을 맛보러 가보자.

식당 : 안정자김밥

주소 : 제각말푸르지오아파트 514동 상가 104호

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