오늘은 김밥 먹는 날 진참치김밥 유부김밥

진미채+참치 김밥 전문점

2024년 1월 11일 목요일 생방송 오늘저녁 <오늘은 김밥 먹는 날> 코너에서는 진미채와 참치의 이색적인 만남으로 탄생한 진참치김밥 그리고 유뷰에 직접 담근 매실액과 각종 양념을 넣어서 만든 유부김밥 전문점이 소개되었습니다. 평소에는 키토김밥 맛집으로도 유명한 이곳 김밥집의 위치는 아래쪽 바로가기를 통해 확인할 수 있습니다.

오늘은 김밥 먹는날 진참치, 유부김밥

대전광역시 서구, 화려한 맛과 색감으로 동네 주민들 사로잡은 김밥이 있다. 이탈리안 레스토랑을 운영하는 사위 이준호(36) 씨와 과거 음식점을 운영했을 정도로 엄청난 음식 솜씨 자랑하는 장모 송윤선(59) 씨의 아이디어로 탄생했다는 이 김밥의 정체는 바로, 매콤한 진미채와 담백 고소한 참치가 어우러진 진참치 김밥! 먼저, 진미채는 물에 살짝 담가 부드럽게 해준 뒤, 태양초 고춧가루, 청양 고춧가루 등이 들어간 양념에 버무려 매콤함을 더해준다. 그리고 진미채의 매콤함을 잡아줄 참치는 기름을 빼 담백함을 살린 뒤, 마요네즈와 스테비아를 버무려 고소함을 더해준다. 

진참치김밥, 유부김밥, 키토김밥 맛집

그리곤 매일 아침 시장에서 장 봐온 신선한 채소들로 나머지 속 재료들을 만들어준다. 이렇게 탄생한 진참치 김밥은 진미채의 매운맛을 담백한 참치가 잡아주면서, 어우러지는 맛의 조화에 한 번 맛보면 자꾸만 생각나는 맛이란다. 그리고 이 집의 또 다른 인기 메뉴인 유부 김밥! 유부에 직접 담근 매실액과 간장, 물엿 등을 넣어 만든 양념을 부어 약불에서 조물조물 무쳐주는데, 덕분에 감칠맛을 품으면서 촉촉한 유부로 손님들의 입맛을 제대로 사로잡았단다. 최강 요리 실력자인 장모와 사위가 뭉쳐 최상의 맛을 자랑하는 김밥집으로 함께 떠나보자.

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✔️ 출처 : 생방송오늘저녁 공식홈페이지참고

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