보기만 해도 군침이 싸악 도는 국민 짜장 라면. 국내뿐 아니라 전 세계적으로 이슈가 된 글로벌한 그 맛. 짜장 라면을 기가 막히게 끓이는 서울의 맛집을 찾는다.첫 번째 찾은 맛집. 끓지 않은 물에 면을 넣고, 고추장을 넣는다? 짜장 스프를 이용해 만든다는 짜볶이. 일명 짜파구리가 유행하기 20년 전부터 간직해 온 레시피라는데. 떡과 어묵을 곁들여 먹는 분식집 매콤한 짜볶이의 매력을 느낄 수 있다.
✔️ 서울 짜장 라면 달인 1
✔️ 서울 종로구 ‘주남순 달인’
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종로구 ‘하영슈퍼’
두 번째 찾은 곳은 종로의 한 슈퍼. 완벽한 간을 위해 사장님의 감각을 총동원하는데, 물을 적당히 버리는 것이 맛의 관건이다. 짜장라면과 찰떡궁합이라는 갓김치까지 곁들여 먹으면 완벽한 한 끼 준비 완료다.
✔️ 서울 짜장 라면 달인 2
✔️ 서울 종로구 ‘허준영 달인’
✔️ 리뷰 109건
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종로구 ‘남이분식’
마지막으로 찾은 곳은 여의도에서 20년 넘게 짜장 라면을 끓이고 있는 한 매점. 이곳의 비법은 바로 순정? 어떠한 기교도 부리지 않고 단지 반숙 달걀 프라이를 하나 척 올린 오리지널 짜장 라면. 물을 버리지 않고 졸여내 깊은 맛을 더하고 마지막에 마무리로 꼭 물 한 컵을 부어내 쫄깃한 면발을 완성한다. 짜장 라면에 진심이라는 주인장의 참신한 조리법을 공개한다.
✔️ 서울 짜장 라면 달인 3
✔️ 서울 영등포구 ‘하정연 달인’
✔️ 리뷰 92건
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영등포 ‘그린마트’
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✔️ 금전적인 거래없이 개인적이 작성한 글
✔️ 출처 : 생활의달인 공식홈페이지참고