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극한직업 장어 덮밥 식당 위치 양식장 봄맞이 활력 업

극한직업 장어 덮밥

이번에는 여러분들께 맛과 영양으로 기력을 돋우는 보양식을 소개해드리려고 해요. 그것은 바로 장어인데요. 장어는 한국에서 오랫동안 사랑받는 음식 중 하나로, 맛 뿐만 아니라 건강에도 좋다고 해요. 함께 알아보시죠

장어는 맛과 영양을 동시에 제공하는 보양식으로 유명합니다. 이번 장에서는 장어의 영양학적 가치와 건강 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다. 장어는 단백질, 지방, 무기질 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 장어는 다른 해산물에 비해 고단백, 저지방의 특성을 지니고 있습니다. 이러한 특징으로 인해 장어는 운동 후 근육 회복에 도움을 주는데, 단백질은 근육 조직을 구성하고 수리하는 역할을 하기 때문입니다. 또한 장어에 함유된 무기질은 골격 건강을 증진시키고 혈액순환을 원활하게 하는데 도움을 줍니다. 금일 극한직업 방송을 통해 소개된 맛과영양으로기력을돋우는보양식, 장어 양식장 및 장어덮밥 파는곳은 총 2곳으로 위치는….

강남구에 위치한 해목 입니다

하남시에 위치한 정성식 입니다

보양식 중에 단백질과 비타민이 제일 풍부한 장어! 5,000평 정도의 양식장에서 약 80만 마리의 장어를 키우고 있는 사람들이 있다. 건강한 장어를 관리하기 위해서는 24시간을 곁에서 지켜야 한다는데 새벽 5시부터 장어의 먹이를 만들어야 하고 2시간 간격으로 모든 수조의 산소량 측정해야 하는 건 물론. 야행성인 장어를 위해 양식장의 조명을 어둡게 만들어줘야 한다고 한다. 

뿐만 아니라 따뜻한 수온을 좋아하는 장어를 위해 28℃를 유지하느라 작업자들은 겨울에도 찜통더위를 감내하며 작업한다. 습도와 온도가 높은 양식장에서 일하다 보면 땀으로 범벅이 되기 때문에 옷을 하루에도 3벌씩 갈아입는 건 기본이다. 그렇게 1년간 열심히 관리하여 키운 장어의 출하 날. 스트레스받지 않도록 신속하고 정확하게 작업을 진행해야며 15kg씩 장어를 포장한 뒤 소비자들에게 유통된다. 건강한 장어를 만나게 해주는 작업자들을 만나보자.

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  3. 금전적인 거래없이 개인적으로 작성한 글
  4. (출처) EBS 극한직업 홈페이지 참고

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