생활의달인 만두전골 볶음밥의 달인 930회
지금껏 단 한 번도 방송 취재를 허락한 적 없는 춘천의 명물 만두 전골집. 28년 동안 굳게 닫혀있던 빗장이 드디어 열렸다! 두툼한 손만두가 들어간 만두전골로 이 일대를 평정한 숨은 달인! 그의 실력은 만두전골을 먹고 난 후 즐기는 만두전골 볶음밥에서 더욱 빛을 발휘한다는데. 숙련된 솜씨로 철판을 빙글빙글 돌려 눌러준 뒤 주걱으로 긁어 마치 철판 아이스크림 같은 모양의 누룽지 볶음밥을 만들어주는 달인! 한시도 눈을 뗄 수 없는 달인의 만두전골 볶음밥 만드는 기술을 만나본다.
만두전골은 오랜 역사를 지니며 다양한 문화권에서 사랑받아온 음식입니다. 본래는 전통 잔치 음식의 하나로 시작되었을진 모르나, 지금은 가정식에서 쉽게 만날 수 있는 대표적인 겨울철 보양 음식으로 자리 잡았습니다. 반면, 볶음밥은 나물, 고기, 다양한 밑반찬을 활용해 풍미와 영양을 한층 높인 요리로써, 각 나라와 지역마다 독특한 방식으로 변형되어 왔습니다. 오덕모달인은 이러한 전통과 현대적 감각을 접목해 레시피의 깊이를 더하고 있습니다. 금일 방송을 통해 소개된 만두전골 볶음밥의 달인 가게의 위치는…..