생방송 오늘저녁 남대문 시장의 호떡 왕 분식왕 가게 위치

생방송 오늘저녁 ‘남대문 시장 호떡 왕’

오늘의 분식왕을 찾아 도착한 곳은 서울 중구의 남대문 시장! 600년의 역사와 전통을 자랑하는 만큼 다양한 먹거리들이 가득한데. 그중에서도 새롭게 떠오르는 남대문 시장의 명물이 있었으니~ 바로 국민 간식으로 통하는 호떡집! 바쁠 때는 1시간에 150개까지 튀겨낼 정도로 그 인기가 대단하단다. 남다른 호떡 맛과 재치 있는 입담으로 손님들의 마음을 사로잡았다는 김정균(53세) 사장님! 이곳의 인기비결은 또 있다. 호떡의 기본인 꿀뿐만 아니라 잡채, 갈비, 단팥찹쌀 등 다양한 속 재료를 넣어 무려 11가지의 이색 호떡을 만들어내고 있다는 것. 아내 이지연(53세)씨의 아이디어로 잡채호떡이라는 신메뉴를 처음 개발하게 됐다는 사장님! 이후 지금의 각종 이색 호떡들까지 만들게 됐다고.

이뿐만이 아니다. 기존의 밀가루 반죽에 식어도 쫄깃함과 부드러움을 유지할 수 있도록 옥수숫가루와 찹쌀가루를 섞고 있다는데. 특히 이곳의 대표 메뉴라는 잡채호떡에는 튀김의 느끼함을 잡아줄 카레 가루까지 넣어 담백함과 풍미를 더했단다. 1998년부터 남대문 시장에서 호떡 장사를 시작하며 연 매출 3억까지 찍을 정도로 승승장구했던 사장님! 2년 전, 예상치 못한 시련을 겪게 됐는데. 바로 옆 가게에서 난 불이 호떡집까지 번지며 문을 닫을 수밖에 없었단다. 하지만 위기는 곧 기회라고 생각한 사장님! 1년 동안 봉사활동과 신메뉴 개발을 하며 심기일전한 끝에 새 보금자리에서 다시 장사를 시작할 수 있었다고. 호떡 반죽을 그대로 튀겨낸 호떡볼을 올린 야심찬 신메뉴! 즉석호떡떡볶이 또한 인기 만점이라는데. 인생 호떡을 굽는 분식왕의 가게 위치는……